Savourez Toronto : Food Race à Toronto

Vous aimez cuisiner et voulez améliorer vos compétences culinaires? Vous appréciez le frisson d’une concurrence amicale et dynamique? Inscrivez-vous à un atelier culinaire tout à fait unique à la récente académie culinaire du chef John Cirillo.

Chef Cirillo est un chef primé de réputation mondiale; sa passion pour la nourriture, née de ses racines d’immigrant italien, l’a mené à une carrière culinaire alors qu’il était âgé d’à peine 17 ans. Il a été honoré à deux reprises comme chef de l’année par la Escoffier Society de Toronto et a mené l’équipe culinaire de l’Ontario vers la victoire lors des olympiades culinaires qui ont eu lieu en Allemagne en 2004.

Après une brève période d’orientation, vous serez répartis en petites équipes et vous recevrez de l’argent et une liste d’ingrédients nécessaires pour préparer le repas que vous dégusterez ensuite. 

Vous accompagnerez le chef Cirillo au mondialement connu marché St. Lawrence, qui a de nouveau été nommé le marché d’alimentation le plus important par le National Geographic Magazine. 

Vous disposerez de 20 minutes pour repérer et acheter les articles de votre liste. Il s’agira d’une course contre la montre et contre les autres participants! L’équipe qui reviendra à l’académie le plus rapidement avec les bons ingrédients remportera cette épreuve.   

Vous utiliserez ensuite les ingrédients locaux que vous aurez rapportés pour préparer, cuisiner et présenter un repas trois services. Vous apprendrez aussi les rudiments des arts culinaires, par exemple le maniement des couteaux et le choix d’un couteau en fonction de la tâche à accomplir. Chef Cirillo vous expliquera également la signification de certains termes du domaine culinaire qui feront de vous un véritable expert de la cuisine lors de votre prochaine soirée.

Ensuite, vous dégusterez le fruit de votre labeur. Il s’agit d’une activité des plus agréables pour les cuisiniers de tous les niveaux!

Dans le but de redonner à la collectivité, pour chaque participant qui dîne, on fera don d’un repas à Eva’s Phoenix, un organisme qui fournit des logements de transition aux jeunes sans-abri de 16 à 24 ans.

Durée :
Environ 4 heures. Départ du hall d’entrée de l’hôtel à 11 h et retour à 15 h.

Dîner :
Compris à l’académie culinaire du chef Cirillo.

Tenue recommandée :
Tenue décontractée, plusieurs couches de vêtements chauds et chaussures confortables pour la marche, car vous devrez rester debout pendant une partie de l’activité.